20世纪70年代石英危机期间，瑞士传统机械制表业看似正走向不光彩的终结，少数人却在努力维持它的生机。像百达翡丽和劳力士等品牌有富有远见的领导者坚守机械制表的理想，同时也有一些固执、具有独立精神且有机械天赋的独立工匠。
他们都出身平凡，但有少数人崭露头角，成为如今所谓独立制表业的先驱。 菲利普・杜佛（Philippe Dufour）是其中最为知名的一位，他出生于1948年，在瑞士汝拉山脉中心的勒桑捷村，这里被视为高级制表业的摇篮。
1967年，杜佛完成了为期4年的制表课程后加入积家，这是一个极为不合时宜的时机，因为积家和整个行业都处于被电子腕表淘汰的边缘。制表业衰退带来的动荡使他在接下来的几年里不断更换雇主，甚至远至加勒比海的圣克罗伊岛。
到1978年，杜佛拥有了自己的工作室，靠修复古董怀表为生——在收藏界，这类时计是当时的热门品类，古钟表学是主要的收藏类别。但出于对历史的使命感，尽管当时对这类复杂腕表的需求不高，他仍不切实际地试图重现瑞士制表业辉煌时期最伟大的腕表。不久后，他制造出了自己的首款机芯，这一过程耗时约2000小时。这是一款用于怀表的大小自鸣装置，杜佛的作品与启发他的那些表一样精致复杂，比如由机芯专家路易·埃利泽·皮亚杰（Louis Elisée Piguet）在20世纪早期制作的顶级打簧表。但杜佛得为自己的作品找到买家，当时，唯一有兴趣的是他家乡周边地区的手表品牌，而其中很少有能销售如此昂贵手表的。这时爱彼出现并订购了5枚大自鸣机芯，第一枚于1982年交付，最后一枚在6年后交付。
杜佛长期公开表示，爱彼表上没有他的名字这件事一直困扰着他。在交给爱彼后两只大自鸣表被粗心损坏后，这促使杜佛决定单干。于是他开始制作表盘上会有自己名字的表，也就是有史以来第一款大自鸣腕表，他抵押了房子以实现这个梦想。1991年，杜佛的一位新加坡朋友大卫·李（David Lee）说服他飞往新加坡，在那里他被介绍给了The Hour Glass的销售总监罗伯特·西厄（Robert Seah）。在那里，他获得了第一只大自鸣腕表的首笔订单。这款表在1992年巴塞尔钟表展上首次亮相。一经推出，杜佛又获得了另外3只的订单。这首批4只杜佛大自鸣表都采用高温烧制的白色珐琅表盘，表壳材质有黄金、玫瑰金、白金和铂金。这4只表都被一个来自盛产石油的东南亚苏丹国的家族购得。
菲利普・杜佛最著名的时计名为“简约款”。其内外美学设计都仿照20世纪40年代汝山谷生产的男士腕表，这些腕表以经典风格和坚固耐用的品质著称。
但杜佛将“简约款”的机芯装饰提升到了一个新高度，从桥板到螺丝，“简约款”的机芯完全由手工完成，被认为是当代制表业中机芯修饰最精美的腕表。 原版系列从2000 年开始生产，持续了约15年，共制作了200只表，有34毫米和37毫米两种表壳尺寸。随后又生产了一些。
